Maden på bordet – Levnedsmidler, mad og måltider i kulturhistorisk perspektiv.
tors. 10. sep.
|Ærø Folkeuniversitet
Mad er mere end ernæring. Lisbeth Haastrup fortæller om levnedsmidler, madlavning og måltider i et kulturhistorisk perspektiv – fra første verdenskrigs rationeringer til nutidens klimadagsorden.
Tid og sted
10. sep. 2026, 17.00 – 21.00
Ærø Folkeuniversitet, Vestergade 38, 5970 Ærøskøbing, Danmark
Om arrangementet
Maden på bordet – Levnedsmidler, mad og måltider i kulturhistorisk perspektiv
v. Lisbeth Haastrup, lektor, ph.d. og materiel kulturdidaktik, Danmarks Pædagogiske Universitet, Århus Universitet
Med afsæt i et fælles måltid kommer Lisbeth Haastrup rundt om hvordan grøntsager, kød og kartofler gennem tiden er blevet tilberedt til madretter og hvordan de er blevet spist.
Kampen om maden omkring første verdenskrig og klimaudfordringerne i dag peger på mulige og nødvendige prioriteringer og forandringer i forsyning, fordeling, erstatning og madens og måltidernes betydning for både sundhed, ernæring, klima og ikke mindst kulturelle og sociale fællesskaber.
I tilknytning til foredraget er det muligt at bestille en traditionel dansk menu på Ærøhus til rimelig pris.
Arrangør: Ærø Folkeuniversitet
Tilmelding til måltidet til tlf. 61391678, inden d. 8.9, foredraget kræver ikke tilmelding